Dobrá kuchárska kniha bez soli

1. Recept

Pečená zelenina "Dobrá kuchárka"

Náročnosť: ľahká

Čas prípravy: 45 minút

Ingrediencie:

• 2 mrkvy, nakrájané na prúžky
• 2 paštrnáky, nakrájané na prúžky
• 1 malá hlávka brokolice, rozdelená na ružičky
• 1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
• 1 lyžica koreniacej zmesi "Dobrá kuchárka bez soli"
• 3 lyžice olivového oleja

Postup:

1. Predhrejte rúru na 200°C.
2. V mise zmiešajte pripravenú zeleninu, koreniacu zmes "Dobrá kuchárka bez soli" a olivový olej.
3. Rozložte zeleninu na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 30-35 minút, alebo kým zelenina nie je mäkká a mierne karamelizovaná na okrajoch.
4. Pred podávaním môžete pridať čerstvé bylinky pre zvýraznenie chuti.

2. Recept

Kuracie prsia dobré kuchárky

Náročnosť: stredná

Čas prípravy: 1 hodina

Ingrediencie:

• 4 kuracie prsia bez kosti a kože
• 1 lyžica koreniacej zmesi "Dobrá kuchárka bez soli"
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/2 pohára bieleho vína alebo kuracieho vývaru
• 1/2 pohára smotany na varenie

Postup:

1. Kuracie prsia umyte, osušte a potrite koreniacou zmesou "Dobrá kuchárka bez soli".
2. Na panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej a kuracie prsia z oboch strán rýchlo opečte dozlatista.
3. Pridajte biele víno alebo vývar a nechajte zredukovať na polovicu.
4. Pridajte smotanu a nechajte omáčku na miernom ohni zhoustnúť.
5. Kuracie prsia podávajte s omáčkou a odporúčame prílohu z varených alebo pečených zemiakov.

3. Recept

Zeleninová polievka "Dobrá kuchárka"

Náročnosť: ľahká

Čas prípravy: 40 minút

Ingrediencie:

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 mrkvy, nakrájané na kocky
• 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 lyžica koreniacej zmesi "Dobrá kuchárka bez soli"
• 1 lyžica sušenej petržlenovej vňate
• 1/2 pohára čerstvého špenátu alebo kapusty, nasekaného
• 1 pohár zmesi sušených strukovín (šošovica, fazuľa, hrach)
• Soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa chuti

Postup:

1. V hlbokom hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej a restujte cibuľu, mrkvu a zeler do zmäknutia, asi 5 minút.
2. Pridajte cesnak a krátko restujte, kým sa neuvolní aróma, asi 1 minútu.
3. Pridajte zeleninový vývar, pridajte koreniacu zmes "Dobrá kuchárka bez soli" a sušenú petržlenovú vňať.
4. Do polievky pridajte sušené strukoviny a nechajte variť na miernom ohni, kým nie sú mäkké, asi 25–30 minút.
5. Tesne pred dokončením pridajte špenát alebo kapustu a varíme ešte 2–3 minúty, kým nezmäkne.
6. Polievku ochuťte soľou a korením podľa chuti a podávajte.