Dobra książka kucharska bez soli

1. Przepis

Pieczone warzywa "Dobra kucharka"

Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

• 2 marchewki, pokrojone w paski
• 2 pietruszki (pasternaki), pokrojone w paski
• 1 mała główka brokułów, podzielona na różyczki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 łyżka mieszanki przypraw "Dobra kucharka bez soli"
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W misce wymieszaj przygotowane warzywa, mieszankę przypraw "Dobra kucharka bez soli" oraz oliwę z oliwek.
3. Rozłóż warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 30-35 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko skarmelizowane na brzegach.
4. Przed podaniem możesz dodać świeże zioła, aby podkreślić smak.

2. Przepis

Piersi kurczaka "Dobra kucharka"

Poziom trudności: średni

Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki:

• 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka mieszanki przypraw "Dobra kucharka bez soli"
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki białego wina lub wywaru z kurczaka
• 1/2 szklanki śmietany do gotowania

Przygotowanie:

1. Umyj, osusz i natrzyj piersi kurczaka mieszanką przypraw "Dobra kucharka bez soli".
2. Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i szybko obsmaż piersi kurczaka z obu stron na złoty kolor.
3. Dodaj białe wino lub wywar i redukuj do połowy.
4. Dolej śmietanę i gotuj na małym ogniu aż sos zgęstnieje.
5. Podawaj piersi kurczaka z sosem i jako dodatek polecamy gotowane lub pieczone ziemniaki.

3. Przepis

Zupa jarzynowa "Dobra kucharka"

Poziom trudności: łatwy

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 litr wywaru warzywnego
• 1 łyżka mieszanki przypraw "Dobra kucharka bez soli"
• 1 łyżka suszonej pietruszki
• 1/2 szklanki świeżego szpinaku lub kapusty, posiekanej
• 1 szklanka mieszanki suszonych roślin strączkowych (soczewica, fasola, groch)
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W głębokim garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, marchew i seler do miękkości, około 5 minut.
2. Dodaj czosnek i smaż krótko, aż zacznie wydzielać aromat, około 1 minuty.
3. Dolej wywar warzywny, dodaj mieszankę przypraw "Dobra kucharka bez soli" i suszoną pietruszkę.
4. Do zupy dodaj suszone rośliny strączkowe i gotuj na małym ogniu, aż będą miękkie, około 25–30 minut.
5. Tuż przed zakończeniem gotowania dodaj szpinak lub kapustę i gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż zmiękną.
6. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku i podawaj.